地中海飲食被認為世界上最健康的飲食方式之一，烤魚更是代表性料理。白肉魚、新鮮蔬菜搭配香辛料，簡單料理進烤箱，不必動鍋動鏟就能享用清爽美味的白肉魚料理。試試看用 法國La Tourangelle酪梨油 為這道簡單爽口的烤魚增添香氣層次與豐腴口感吧！

材料

• 白肉魚排600g（例如鰈魚、比目魚等）
• 新鮮檸檬汁（1顆量）
• 法國La Tourangelle酪梨油 1/2杯
• 紅蔥2顆，切細末
• 大蒜3瓣，切細末
• 酸豆2大匙
• 青蔥4-6支，去蔥綠，縱切剖半
• 鹽、黑胡椒、孜然粉、蒜粉適量
• 檸檬1顆，切片
• 蒔蘿3/4杯，略切

作法

• 烤魚醬料：用一個小碗加入檸檬汁、 法國La Tourangelle酪梨油 、鹽攪打，再拌入紅蔥末、蒜末與酸豆。
• 醃魚：取另一個小碗，加入鹽、黑胡椒、孜然粉、蒜粉攪拌後，均勻撒在白肉魚排上，兩面皆是。
• 烤魚：在烤盤上抹上適量油，放入魚排，淋上剛剛完成的烤魚醬料，鋪上青蔥與檸檬。以預熱至190°C的烤箱烤10-15分鐘。注意別烤得太老了！
• 擺盤：自烤盤中取出魚排，撒上蒔蘿裝飾，美味上桌！

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法國La Tourangelle

來自法國，傳承一百五十年手工油坊核心技藝，萃取大自然中頂級風味的油品專家。

※食譜與圖片來源 La Tourangelle官方網站