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酪梨油地中海烤魚

地中海飲食被認為世界上最健康的飲食方式之一,烤魚更是代表性料理。白肉魚、新鮮蔬菜搭配香辛料,簡單料理進烤箱,不必動鍋動鏟就能享用清爽美味的白肉魚料理。試試看用 法國La Tourangelle酪梨油 為這道簡單爽口的烤魚增添香氣層次與豐腴口感吧!

材料

  • 白肉魚排600g(例如鰈魚、比目魚等)
  • 新鮮檸檬汁(1顆量)
  • 法國La Tourangelle酪梨油 1/2杯
  • 紅蔥2顆,切細末
  • 大蒜3瓣,切細末
  • 酸豆2大匙
  • 青蔥4-6支,去蔥綠,縱切剖半
  • 鹽、黑胡椒、孜然粉、蒜粉適量
  • 檸檬1顆,切片
  • 蒔蘿3/4杯,略切

作法

  • 烤魚醬料:用一個小碗加入檸檬汁、 法國La Tourangelle酪梨油 、鹽攪打,再拌入紅蔥末、蒜末與酸豆。
  • 醃魚:取另一個小碗,加入鹽、黑胡椒、孜然粉、蒜粉攪拌後,均勻撒在白肉魚排上,兩面皆是。
  • 烤魚:在烤盤上抹上適量油,放入魚排,淋上剛剛完成的烤魚醬料,鋪上青蔥與檸檬。以預熱至190°C的烤箱烤10-15分鐘。注意別烤得太老了!
  • 擺盤:自烤盤中取出魚排,撒上蒔蘿裝飾,美味上桌!

法國La Tourangelle

來自法國,傳承一百五十年手工油坊核心技藝,萃取大自然中頂級風味的油品專家。

※食譜與圖片來源 La Tourangelle官方網站