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羅勒風味鬆餅塔

晚睡晚起的假日早晨，最幸福又最奢侈的，莫過一份豐盛的鬆餅早午餐。準備好你的鬆餅機，試試看用 法國La Tourangelle羅勒風味葵花籽油 準備一道鹹中帶甜的豐盛鬆餅早午餐，出乎意料的口感與香氣層次，絕對值得一試！

材料

  • 麵糊：
    • 白脫牛奶1杯（buttermilk，亦可以1杯牛奶+1大匙檸檬汁或醋取代）
    • 法國La Tourangelle羅勒風味葵花籽油 1/2杯
    • 中筋麵粉1又1/2杯
    • 粗粒玉米粉（stone ground cornmeal）1/2杯
    • 蛋2顆
    • 蜂蜜2大匙
    • 泡打粉2茶匙
    • 鹽1/2茶匙
    • 長期熟成切達乳酪1塊，刨絲
    • 新鮮現剝玉米粒1杯（約半根玉米）
  • 厚切培根8片，煎至酥脆
  • 番茄2顆，切片
  • 新鮮芝麻葉1杯
  • 酪梨1顆，切片
  • 擺盤調味料：鹽、胡椒、楓糖漿、奶油適量

作法

  • 麵糊：用一個大攪拌盆加入白脫牛奶、蛋、蜂蜜攪打，再拌入麵粉、玉米粉、泡打粉、鹽拌勻，最後再拌入乳酪、 法國La Tourangelle羅勒風味葵花籽油 與玉米粒，將麵糊靜置5-10分鐘備用。
  • 烤鬆餅：預熱後按照鬆餅機指示放入麵糊烘烤。
  • 擺盤：在鬆餅上抹上適量奶油，鋪上酪梨、番茄（以鹽與胡椒調味）、培根與芝麻葉後，再層層鋪上其餘鬆餅與配料。最後淋上些許楓糖漿，美味上桌！

建議搭配：

法國La Tourangelle

來自法國，傳承一百五十年手工油坊核心技藝，萃取大自然中頂級風味的油品專家。

※食譜、參考資料與圖片來源 La Tourangelle官方網站 、 NOM Magazine